Dominikánska republika Ibonna

Krajina:
Hornaté kopce Kordillier poskytujú dostatočné podmienky na pestovanie rôznych plodín. Kávovníky tak rastú v tieni pod guavovníkmi, borovicami, makadamiovníkmi, kde môžu v pokoji a chránené pred ostrým slnkom rásť. Káva v oblasti Ocoa sa zbiera zásadne ručne. Ochutnávať budete výber toho najlepšieho z malých fariem v nadmorskej výške od 800 do 1000 m.n.m.
Farma IBONNA:
Bola založená v roku 1988 Ulrichom Baltensbergerom, pôvodom zo Švajčiarska. Na tomto 93 hektárov veľkom kuse zeme sa okrem farmy nachádza aj spracovateľská stanica, škôlka stromčekov a miesto podnikania. Farma má spolu 25 zamestnancov, počas ručného zberu číslo vzrastie n 150. Kávovníky tu rastú v tieni prirodzenej vegetácie, čo tvorí dokonalú mikroklímu pre ostrovnú kávu.