Peru Cajamarca

Chuťový profil: červené hrozno, čierne ríbezle, med
Nadmorská výška: 900 - 2000 m n.m.
Oblasť: Cajamarca
Klasifikácia: SHB Grade 1
Varieta: zmes odrôd
Zber: November 2021
Spracovanie: washed
Skóre: 86,5

Obľúbené Peru je späť!

Plné čokoládové telo s tónmi čiernych ríbezlí si Vás získa už prvým dúškom.

10,0037,00

Vymazať
Katalógové číslo: - Kategórie: , , , ,

Popis

Pražená zrnková Brazília Sitío Boa Sorte chutí po čerešniach, pekanových orechoch a vonia po pomarančovom kvete. Svojím jemným telom si vás určite získa!

Brazília – krajina kávy

Brazília je krajina skrátka preslávená svojou kávou. Na jej území nájdeme mnoho veľkých aj malých fariem, kde sa káva pestuje. Či už ide o vysokohorské polohy alebo nížiny, káva si tam vždy nájde svoje miesto.

Oblasť na úpätí vrchu Mantequeira je priam posiata kávovníkmi. Jedna z fariem sa nazýva Nossa Senhora, po jej majiteľoch, ktorí pestujú kávu už po celé generácie. Postupne sa zdokonaľujú a vylepšujú nielen proces pestovania, ale aj proces spracovania. However v Brazílií je populárna najmä suchá metóda (natural), kedy sa zrelé kávové čerešničky nechajú najskôr usušiť a potom sa odšupkujú, premyjú a znova nechajú vysušiť. Táto metóda necháva v zrnku veľa sladkých tónov a mení farbu zeleného zrna z tmavozelenej na mierne okrovú až žltú.

Kávové čerešničky sa na malých farmách zbierajú ručne, čo dáva možnosť vyššej selekcii – zbierajú sa vždy len tie zrelé. Je to každodenná drina, preto na farme pracuje celá rodina though.

Brazilian Coffee Company

Spoločnosť Brazilian Coffee Company dohliada a pomáha pri výbere tých najlepších a najkvalitnejších kávových zrniek. Svojím klientom poskytuje nielen spoluprácu, ale aj oporu a vzdelávanie naprieč celým procesom pestovania, ohodnoteniu a predaja kávy. Farma Sitío Nossa Senhora má aj svojho vlastného experta – syna majiteľa farmy – ktorý je certifikovaný Q – Grader, čo v praxi znamená, že vie rozlíšiť tie najkvalitnejšie zrná a zabezpečiť ich férový predaj. Because je Q-Grader môže aj cestovať na rôzne veľtrhy, cuppingy po celej krajine a hodnotiť tak aj iné vzorky kávy, ako len tie vlastné.

As a result pražená zrnková Brazília Sitío Nossa Senhora ukazuje svoju silu v jemnosti: vyvážené telo orieškov a karamelu dopĺňa čerešňový dozvuk a vôňa. Šálka tejto kávy vie spríjemniť akékoľvek lenivé popoludnie though.

Pražená zrnková Brazília Sitío Nossa Senhora je balená v 250g alebo 1000g baleniach.

Naše CO2 neutrálne obaly vám nespôsobia morálnu opicu, ich zakúpením prispievate k obnove lesov po celej planéte. Navyše každú kávu pražíme na elektrickej pražičke though.

Ďalšie informácie

Hmotnosť -
Hmotnosť

225g, 1kg

Recenzie

Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.

Pridajte prvú recenziu pre “Peru Cajamarca”