Mesiac: február 2022

Click here for english version.

Predpona “eko” je v poslednom čase veľmi sexy. Každý chce byť nejako eko, všetci majú radi bio a najlepšie je obchodovať so zásadou fair-trade. Je ľahké to deklarovať. Mnohí to tak robia a pritom chýba nejaká spätná kontrola a často dôjde na to, že sú to len tvrdenia. 

Najťažšie je však robiť všetko ako sa má, aj keď sa nikto nepozerá. 

My si ideme eko-bio filozofiu už od samého začiatku. Snažiť sa však spustiť funkčný zelený biznis nie je ľahká úloha. Nám sa to darí robiť postupne. Kedže sme pražením túto cestu začínali, prišiel čas posunúť sa po tejto stránke opäť dopredu. 

Vždy sme boli absolútne spokojní s elektrickou pražiarňou kávy.  

Od začiatku sme sa na nej učili síce pracovať metódou pokus-omyl a niekedy sme po celom dni nevedeli nájsť chcené parametre a chute. Praženie je totiž celá veda. Ale dôležité je, že sme to nevzdali a výsledok si viete kúpiť domov už takmer 8 rokov. Mnohí z vás hovoria, že naša káva proste chutí inak (a sme radi, že stále chutí :)). Už vieme, že tomu výrazne prispieva pražiaci proces. Preto povýšime tento proces na novú úroveň, okolo ktorej vystaváme všetko ostatné. 

Po polroku intenzívnej snahy konečne začíname s prvými pražiacimi pokusmi na novej Tajfúnke. Oproti pražiarni na Obchodnej vie napražiť 6-krát viac za 2/3 času. Ako správnych pražiarov nás baví hrať sa s novou hračkou, ale tu sa dostávame k niečomu, na čo sme veľmi hrdí.

 

 

Naša pražiareň je držiteľom certfikátu ekologického procesu praženia. Nielenže emisie zo samotného procesu sú eliminované na minimum, ale novinkou je získavanie elektrickej energie z obnoviteľného zdroja. Ide teda o vyhodnotenie vstupov aj výstupov procesu, v obidvoch sme obstáli na jednotku. V našom novom priestore vás čoskoro radi privítame, nech sa môžete na vlastné oči presvedčiť, ako to v takej pražiarni kávy funguje. A najmä ako to vyzerá: na streche sa nám vynímajú krásne, nové a voňavé fotovoltaické panely!

A sme dokonca prví na Slovensku, čo sa môžu pýšiť certifikátom CO2 neutral! Rastieme a zlepšujeme sa a to len vďaka vašej neutíchajúcej priazni. Patrí vám jedno veľké ĎAKUJEME <3