Kostarika Bach – NEPRAŽENÁ

Nadmorská výška: 1600 m.n.m.
Oblasť: Tarrazú
Farma: Bajo Canet
Klasifikácia: SHB
Varieta: Caturra & Catuaí
Zber: Október 2022
Spracovanie: Barell Femented
Skóre: 92
Level pražiara: Pokročilý

RAISIN HONEY spracovanie
100% dužiny a nulový podiel vody. Očividná náročnosť tohto procesu vyžaduje perfektné načasovanie. V deň zberu sú kávové čerešničky poslané na sušenie na africké postele. Po 3 dňoch sa z nich odstráni koža, dužina sa stále zachováva, čerešničky prechádzajú ďalším procesom sušenia a zároveň aj fermentácie. V tomto bode už hrá veľkú rolu aj vhodné podnebie: minimum zrážok a veľa slnečného svitu. Aj keď je to pomalé sušenie a na povrchu čerešničiek sa deje samotná fermentácia, treba si dať pozor na prílišnú fermentáciu. Časté obracanie zabezpečí dokonalé presušenie so zachovaním ovocnej chuti a arómy. Tá je v prípade Canet Series úplne jedinečná.

BAREL FERMENTED
Navyše, táto špeciálna edícia je obohatená o zrenie v rumovom sude. Prirodzenému rumovému nádychu to tak dodáva naozajstný punc.

109,25

Pražená, zrnková, výberová káva s chuťou orieškov a karamelu. Táto specialty coffee z oblasti Mogiana je vhodná pre všetkých!

Vymazať
Katalógové číslo: - Kategórie: , ,

Popis

Naša  klasika sa už nevolá Bella 🙁 Stále vám však prinášame kávu z oblasti Mogiana, pretože ju poznáte u nás už dlhé roky.
Táto pražená výberová káva je skutočne lahodná.
Pokiaľ ste kávičkár začiatočník, toto bude šálka kávy presne pre Vás.
Vyrovnaná, ničím nerušivá čokoládová chuť s tónmi orechov ulahodí aj náročnejším povahám.

Chuťový profil: mandle, lieskovce, mliečna čokoláda
Nadmorská výška: 200 – 800 m.n.m.
Oblasť: Colina Soave
Klasifikácia: NY Scr. 17/18
Varieta: Caturra & Catuai
Zber: Marec 2020
Spracovanie: natural
Skóre: 81,5

Ďalšie informácie

Hmotnosť -
Hmotnosť

5000g

Recenzie

Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.

Pridajte prvú recenziu pre “Kostarika Bach – NEPRAŽENÁ”