Kostarika HB Washed

Chuťový profil: nugát, maliny
Nadmorská výška: 1700 m.n.m.
Oblasť: Tarrazú, San Rafael
Farma: San Ramón
Edícia: Humming Bird
Varieta: Caturra & Catuai
Zber: október 2023
Spracovanie: washed
Skóre: 83

Krajina, ktorá ťaží zo značnej obľuby tamojšej kávy, ponúka aj „kávový turizmus“ – možnosť objavovať kávovníkové plantáže. Množstvo druhov, kvalitná pôda, vysoká nadmorská výška to všetko prispieva ku miestnej produkcii.
Na juhozápade krajiny v oblasti Tarrazú sa nachádza unikátna mikro-klíma: blízkosť vulkánu Irazú a mora zároveň. Zabezpečuje tak výborné podmienky s vysokou vlhkosťou, úrodnou pôdou a slnečným svitom na rast kávovníkov.
Počas úrodného obdobia sa trhanie burín robí ručne, nepoužívajú sa žiadne pesticídy ani hnojivá. Výsledkom je prirodzene sladká a šťavnatá kávová čerešnička, zbieraná a triedená ručne.
Zaujímavým faktom je, že na zrnkách sa zámerne necháva malé percento (0-10%) dužiny, ktorá potom dopomáha prirodzene k fermentácií.

SPRACOVANIE WASHED
Prvé zo spracovaní, ktoré máme v ponuke, je klasické premyté - washed. Kávu pražíme tak, aby bola vhodná na espresso do kávovarov, prípadne moka konvičiek. Dosiahne tak plnú chuť, jemne čokoládové tóny, s príjemnou sladkosťou červeného ovocia (maliny, ríbezle) a náznakom orieškov.

9,7035,00

Vymazať
Katalógové číslo: - Kategórií: , , , ,

Ďalšie informácie

Hmotnosť -
Rozmery -
Hmotnosť

225g, 500g, 1000g

Recenzie

Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.

Pridajte prvú recenziu pre “Kostarika HB Washed”