Indonézia Sumatra Aceh

Chuťový profil:červené ríbezle, karamelky, šalvia
Nadmorská výška:1200 – 1500 m.n.m.
Oblasť:Aceh – Ketiara Cooperative
Klasifikácia:Grade 1, Triple picked
Varieta:Caturra, Typica, Bourbon
Zber:október 2019
Spracovanie:semi-washed
Skóre:83

Mnohé ostrovy, na ktorých sa pestuje káva, boli vytvorené sopečnou činnosťou. Vďaka tomu je pôda bohatá na živiny a ideálna na pestovanie kávy. Až 65% kávovej produkcie pochádza práve zo Sumatry.

Sumatrianska káva je zväčša mixom viacerých odrôd. Nie je tu veľkou tradíciou pestovať vyhranené druhy. To sa však neodráža na kvalite kávy. Ostrov má tri hlavné pestovateľské regióny: Aceh, Lake Toba a Mangkuraja. Odrody Lintong a Mandheling sú dosť vzácne a pestujú sa práve v regióne Aceh, v malom údolí obklopujúcom jazero Tawar a mesto Takengon. Obe odrody sa pestujú bez akýchkoľvek pesticídov. Čo vás osloví na prvý pohľad je špeciálna vlastnosť tejto kávy: farba surových zŕn – nie je zelená, ale svetlohnedá. Túto farbu spôsobuje spracovanie semi washed, ktoré je kombináciou mokrej a suchej metódy, avšak oproti medovej je rozdiel v poradí činností. Názov kooperatívy Queen Ketiara je odvodený od skutočnosti, že kávu pestujú najmä ženy. Táto kooperatíva je jedna z najväčších v Indonézii.

9,9935,99

Zrušiť výber
Katalógové číslo: - Kategórie: , ,

Ďalšie informácie

Hmotnosť-
Hmotnosť

250g, 1kg

Recenzie

Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.

Pridajte prvú recenziu pre “Indonézia Sumatra Aceh”

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *