Brazília Sitio Boa Sorte

Chuťový profil: čerešne, pekanové orechy, pomarančový kvet
Nadmorská výška: 1150 - 1340 m n.m.
Oblasť: Mantiqueira – Sitio Boa Sorte
Klasifikácia: NY Scr. 17/18
Varieta: Yellow Catuai
Zber: september 2020
Spracovanie: natural
Skóre: 86

Farmár Reinaldo de Oliveira Costa sa začal venovať pestovaniu kávovníkov v roku 2007, keď mu jeho sused ponúkol kus pozemku, kde rástli kávovníky. Reinaldo neváhal a dal do toho všetko, pracoval na plantáži od rána do večera a odmenou mu bola vysoko kvalitná káva ohodnotená vysokým skóre. Na farme pracuje predovšetkým on a jeho žena, no v čase zberu využijú aj pomoc príbuzných. Kávové čerešničky na farme zbierajú ručne, vždy len tie, ktoré sú aktuálne zrelé. Potom ich dávajú na látku, aby zabránili ich dotyku so zemou. Ešte v ten istý deň prenesú úrodu do spracovacieho centra, ktoré je priamo pri plantáži, kde sú čerešničky premyté, prebraté a vysušené. Po vysušení sa zrno dá do drevených sudov, kde potom ešte minimálne 40 dní odpočívajú.

9,4933,99

Vymazať
Katalógové číslo: - Kategórie: , , ,

Popis

Pražená zrnková Brazília Sitío Boa Sorte chutí po čerešniach, pekanových orechoch a vonia po pomarančovom kvete. Svojím jemným telom si vás určite získa!

Brazília – krajina kávy

Brazília je krajina skrátka preslávená svojou kávou. Na jej území nájdeme mnoho veľkých aj malých fariem, kde sa káva pestuje. Či už ide o vysokohorské polohy alebo nížiny, káva si tam vždy nájde svoje miesto.

Oblasť na úpätí vrchu Mantequeira je priam posiata kávovníkmi. Jedna z fariem sa nazýva Nossa Senhora, po jej majiteľoch, ktorí pestujú kávu už po celé generácie. Postupne sa zdokonaľujú a vylepšujú nielen proces pestovania, ale aj proces spracovania. However v Brazílií je populárna najmä suchá metóda (natural), kedy sa zrelé kávové čerešničky nechajú najskôr usušiť a potom sa odšupkujú, premyjú a znova nechajú vysušiť. Táto metóda necháva v zrnku veľa sladkých tónov a mení farbu zeleného zrna z tmavozelenej na mierne okrovú až žltú.

Kávové čerešničky sa na malých farmách zbierajú ručne, čo dáva možnosť vyššej selekcii – zbierajú sa vždy len tie zrelé. Je to každodenná drina, preto na farme pracuje celá rodina though.

Brazilian Coffee Company

Spoločnosť Brazilian Coffee Company dohliada a pomáha pri výbere tých najlepších a najkvalitnejších kávových zrniek. Svojím klientom poskytuje nielen spoluprácu, ale aj oporu a vzdelávanie naprieč celým procesom pestovania, ohodnoteniu a predaja kávy. Farma Sitío Nossa Senhora má aj svojho vlastného experta – syna majiteľa farmy – ktorý je certifikovaný Q – Grader, čo v praxi znamená, že vie rozlíšiť tie najkvalitnejšie zrná a zabezpečiť ich férový predaj. Because je Q-Grader môže aj cestovať na rôzne veľtrhy, cuppingy po celej krajine a hodnotiť tak aj iné vzorky kávy, ako len tie vlastné.

As a result pražená zrnková Brazília Sitío Nossa Senhora ukazuje svoju silu v jemnosti: vyvážené telo orieškov a karamelu dopĺňa čerešňový dozvuk a vôňa. Šálka tejto kávy vie spríjemniť akékoľvek lenivé popoludnie though.

Pražená zrnková Brazília Sitío Nossa Senhora je balená v 250g alebo 1000g baleniach.

Naše CO2 neutrálne obaly vám nespôsobia morálnu opicu, ich zakúpením prispievate k obnove lesov po celej planéte. Navyše každú kávu pražíme na elektrickej pražičke though.

Ďalšie informácie

Hmotnosť -
Hmotnosť

250g, 1kg

Recenzie

Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.

Pridajte prvú recenziu pre “Brazília Sitio Boa Sorte”

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *