Brazília Sitío Nossa Senhora

Chuťový profil: mandle, lieskovce, mliečna čokoláda
Nadmorská výška: 1300 m.n.m.
Oblasť: Mantiqueira – Sitio Nossa Senhora
Klasifikácia: NY Scr. 17/18
Varieta: Yellow Catuai
Zber: september 2018
Spracovanie: natural
Skóre: 86

Farma rodiny da Silvovcov má rozlohu len 0,7 hektára, no napriek tomu každoročne produkuje naozaj výnimočnú kávu. O farmu sa stará celá rodina a vlastní ju už celé generácie. Najmladší člen sa pravidelne umiestňuje na medailových priečkach baristických súťaží a je aj Q-Graderom pre Brazilian Coffee Company. Zber sa uskutočňuje manuálne a selektívne počas „dozrievacieho“ obdobia. Najčastejšie pestovanými varietami v tejto oblasti sú: žltá a červená Catuai, žltý Bourbon a červená Acaia.

9,4933,99

Vymazať
Katalógové číslo: - Kategórie: ,

Popis

Pražená zrnková Brazília Sitío Nossa Senhora chutí po orieškoch, karamele a vonia po čerešniach. Svojím jemným telom si vás určite získa!

Brazília – krajina kávy

Brazília je krajina skrátka preslávená svojou kávou. Na jej území nájdeme mnoho veľkých aj malých fariem, kde sa káva pestuje. Či už ide o vysokohorské polohy alebo nížiny, káva si tam vždy nájde svoje miesto.

Oblasť na úpätí vrchu Mantequeira je priam posiata kávovníkmi. Jedna z fariem sa nazýva Nossa Senhora, po jej majiteľoch, ktorí pestujú kávu už po celé generácie. Postupne sa zdokonaľujú a vylepšujú nielen proces pestovania, ale aj proces spracovania. However v Brazílií je populárna najmä suchá metóda (natural), kedy sa zrelé kávové čerešničky nechajú najskôr usušiť a potom sa odšupkujú, premyjú a znova nechajú vysušiť. Táto metóda necháva v zrnku veľa sladkých tónov a mení farbu zeleného zrna z tmavozelenej na mierne okrovú až žltú.

Kávové čerešničky sa na malých farmách zbierajú ručne, čo dáva možnosť vyššej selekcii – zbierajú sa vždy len tie zrelé. Je to každodenná drina, preto na farme pracuje celá rodina though.

Brazilian Coffee Company

Spoločnosť Brazilian Coffee Company dohliada a pomáha pri výbere tých najlepších a najkvalitnejších kávových zrniek. Svojím klientom poskytuje nielen spoluprácu, ale aj oporu a vzdelávanie naprieč celým procesom pestovania, ohodnoteniu a predaja kávy. Farma Sitío Nossa Senhora má aj svojho vlastného experta – syna majiteľa farmy – ktorý je certifikovaný Q – Grader, čo v praxi znamená, že vie rozlíšiť tie najkvalitnejšie zrná a zabezpečiť ich férový predaj. Because je Q-Grader môže aj cestovať na rôzne veľtrhy, cuppingy po celej krajine a hodnotiť tak aj iné vzorky kávy, ako len tie vlastné.

As a result pražená zrnková Brazília Sitío Nossa Senhora ukazuje svoju silu v jemnosti: vyvážené telo orieškov a karamelu dopĺňa čerešňový dozvuk a vôňa. Šálka tejto kávy vie spríjemniť akékoľvek lenivé popoludnie though.

Pražená zrnková Brazília Sitío Nossa Senhora je balená v 250g alebo 1000g baleniach.

Naše CO2 neutrálne obaly vám nespôsobia morálnu opicu, ich zakúpením prispievate k obnove lesov po celej planéte. Navyše každú kávu pražíme na elektrickej pražičke though.

Ďalšie informácie

Hmotnosť -
Hmotnosť

250g, 1kg

Recenzie

Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.

Pridajte prvú recenziu pre “Brazília Sitío Nossa Senhora”

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *