Kamenná predajňa
CAFFE4U

Obchodná 42, 811 06 Bratislava
+421 948 594 217
Home / O káve

O káve

Káva je nápoj, ktorý sa v súčasnosti pije takmer na celom svete. Dôvodom jej obľúbenosti sú najmä preukázateľne povzbudzujúce účinky, vďaka ktorým človek lepšie prekonáva únavu, zaháňa chuť na spánok a dodáva telu energiu. Dôležitá je aj lahodná a veľmi rozmanitá chuť závisiaca od krajiny, z ktorej pochádza. Vďaka tomu si každý človek môže vybrať presne taký druh kávy, aký mu chuťovo najlepšie vyhovuje. Káva je exotický nápoj pochádzajúci z tropických oblastí a napriek tomu je všade považovaná za neodmysliteľnú súčasť každodenného života v mnohých krajinách.

Cesta kávy z ďalekých kávových plantáží až do našej dôverne známej šálky je dlhá a strastiplná. Pestovanie kávovníkov, zber plodov a následné spracovanie kávových zŕn je veľmi náročným procesom. Káva je plodom tropickej rastliny nazývanej kávovník (Coffea). Pestuje sa v celom pásme medzi obratníkom Raka a Kozorožca, najviac však v oblastiach okolo rovníka, kde sú ideálne podmienky pre jej rast. Existuje až niekoľko stoviek druhov kávovníkov, ale najznámejšie sú tri druhy Coffea Arabica (Arabika), Canephora (Robusta) a Liberica (Liberika). Hospodársky významné a spotrebiteľmi obľúbené sú najmä druhy Coffea Arabika a Coffea Canephora. Tretím, nie príliš významným druhom je Coffea Liberica, ktorá sa pestuje len v niekoľkých oblastiach Afriky a na kávovom trhu zaujíma iba doplnkové miesto. Káva tohto druhu má veľmi horkú chuť a z tohto dôvodu nie je medzi milovníkmi kávy toľko vyhľadávaná.

Kríky alebo stromy kávovníkov kvitnú len krátky čas, zato niekoľkokrát do roka, čo umožňuje ich viacnásobnú úrodu. Drobné biele kvietky majú výraznú vôňu. Postupne prechádzajú do guľatých zelených plodov, ktoré sa menia na žlté a v poslednom štádiu na červené. Zrelé bobule kávovníka sú zafarbené do tmavočervenej až fialovej farby. Svojím tvarom pripomínajú naše čerešne a pod tuhou šupkou ukrývajú sladkastú dužinu, v ktorej sú uložené dve zelené tvrdé semienka — kávové zrná. Môže sa stať, že plod obsahuje iba jedno zrnko, a to sa nazýva "perlové", je viac cenené, ale chuťou sa nijako neodlišuje od normálnych zrniek.

Farba a správna zrelosť zbieraných plodov je veľmi dôležitá pre konečnú kvalitu kávy. Najchutnejšie káva je z tmavočervene sfarbených plodov. Medzi zbierané plody sa nesmú dostať zhnité, plesnivé alebo inak poškodené bobule. Mohli by znehodnotiť celú úrodu. Rovnako nedozreté alebo naopak prezreté plody kávovníka môžu uškodiť kvalite ostatnej úrody. Pri ďalšom spracovaní kávových zŕn je rad faktorov, ktoré môžu pozitívne alebo negatívne ovplyvniť výslednú chuť kávy.

Maličké kávové zrnká skrývajú mnohé tajomstvá vône a chuti. Záleží nielen na oblasti, kde sa káva pestuje, ale aj na druhu kávovníka. Druh kávy Arabika je považovaný za najkvalitnejší druh. Chuť tejto kávy je jemná a má podstatne nižší obsah kofeínu. Pri spracovaní plodov Arabiky sa uplatňujú finančne aj časovo náročnejšie metódy, čo spôsobuje, že je drahšia ako Robusta. Zrnká Robusty sú považované za menej kvalitné. Obsahujú viac kofeínu a tento kávovník má aj menšie nároky na pestovanie, pretože je viac odolný voči vonkajším vplyvom.

Oba tieto typy však majú svoje nezastupiteľné miesto na trhu s kávou a každý z nich je vyhľadávaný pre svoje chuťové vlastnosti. Plody Arabiky poskytujú najkvalitnejšie kávové zrnká a káva z nich vyniká veľmi jemnou chuťou a jedinečným arómou. Káva druhu Robusta je tmavšia, má výraznejšiu chuť a je používaná predovšetkým do zmesí s inými druhmi.

Valentín

Romantický Valentín je už čoskoro tu a my tento deň zamilovaných nenecháme len tak bez darčekov J Pripravili sme si pre vás skvelú akciu ! 14.2. 2017 k zakúpenej káve dostanete o 100g viac alebo si môžete odniesť hneď druhý, rovnaký kus zadarmo!

Viac tu

Mini pražička GENE

Malá domáca pražička pre domácich pažičov a kávičkárov. Jej rýchle a jednoduché použitie upraží menší objem, čo umožní mať neustále čerstvú praženú kávu.

Viac tu

Otváracie hodiny počas Veľkonočných sviatkov

Keďže je pred nami jeden z najväčších sviatkov ,Veľká noc, upravili sme trochu naše otváracie hodiny. Prísť si k nám vychutnať kávu, prebrať objednávky a samozrejme oddýchnuť môžete počas celých sviatkov no v trochu upravenom čase.

Viac tu
Top

Nákupný košík (0)

Košík je prázdny.